Alexander No.2- או: האח המוצלח במשפחה

רכיבים:
1 מנה ברנדי
1 מנה קרם דה קקאו בהיר
1 מנה שמנת מתוקה
אגוז מוסקט מגורד לקישוט

באנגלית: ברנדי אלכסנדר
קטגוריה: קלאסיים
אלכוהול מוביל: ברנדי
סוג כוס: מרטיני
דרך הכנה: ניעור וסינון
טעם עיקרי: מתקתק ואגוזי
צבע: לבן-חום בהיר אטום (אולי קרם אגוזים תהיה הגדרה טובה יותר)

גרסת הברנדי היא הקוקטייל המפורסם והמצליח ביותר למשפחת אלכסנדר. גם מקורו של קוקטייל זה לא ידוע ואף המתכון שלו הופיע כתוב לראשונה בספר של הוגו הנסלין. ההבדל הגדול בין שני המשקאות הוא, בעוד שגרסת הג'ין נשכחה, גרסת הברנדי חוותה פופולאריות גדולה ביותר בשנות ה-70 של המאה הקודמת  ודי בצדק. מדובר בקוקטייל חלבי מוצלח מאוד, יפה ואלגנטי עם טעם מתוק יותר משל הג'ין אלכסנדר (בעיקר בגלל יחס שונה של המשקאות). בניגוד לטעמי התבלינים של הג'ין שלא אהובים על כולם, הברנדי נותן טעם אגוזי- פירותי טעים מאוד (מחזק את טעם היין החבוי שיש בברנדי ולא כ"כ מורגש בטעימה נקיה) והאלכהול משתלב בשאר הטעמים טוב ולא מורגש. מתאים לאנשים שאוהבים את הקוקטייל שלהם מתוק. זכה מהטועמים שלי לציון הגבוה ביותר מכל האלכסנדרים.

Alexander No.1- או: אלכסנדר הגדול

רכיבים:
1.5 מנות ג'ין יבש
0.75 מנה קרם דה קקאו בהיר
0.75 מנה שמנת מתוקה
אגוז מוסקט מגורר או זרעי שומר לקישוט.

באנגלית: ג'ין אלכסנדר או אלכסנדר מס.1
קטגוריה: קלאסיים
אלכוהול מוביל: ג'ין
סוג כוס: מרטיני
דרך הכנה: ניעור וסינון
טעם עיקרי: מתקתק
צבע: לבן אטום

אי אפשר לסקור קוקטיילים חלביים מבלי לדבר על משפחת הקוקטיילים אלכסנדר.
הקוקטייל הראשון (אבל לא הכי מפורסם) במשפחה הוא הג'ין אלכסנדר. כמו רבים מהקוקטיילים הקלאסיים, מקורו לא ידוע והוא הופיע לראשונה בספר הקוקטיילים של הוגו הנסליין בשנת 1916 וכמו שאר האחים למשפחה מדובר בקוקטייל המשלב תזקיק אלכוהולי (ג'ין במקרה הזה) עם ליקר קקאו ושמנת.
המתכון מובא מהספר של מלון סבויי ושם כמות הג'ין גדולה מבמקור והתצאה שמתקבלת היא קוקטייל מתוק,יפה ואלגנטי בעל ראש קצפי קטן (בגלל ניעור השמנת) וטעם אלכוהולי מורגש אבל די עדין של תבליני הג'ין. מכיוון שמדובר בקוקטייל מתוק העדפתי לבחור את הגין של פלימוט' שהוא עדין יותר בטעמי התבלינים מהגרסה של בייפיטר. אני מניח שג'ין בסגנון אולד-טום היה הולך כאן טוב (ומן הסתם הוא הג'ין בו השתמשו בארה"ב במקור) וקראתי שגם ההנדריקס הוא בחירה לא רעה. כחובב ג'ין די אהבתי את השילוב המוזר עם השמנת אבל אי-אפשר להגיד שהחיבור מושלם ואני יכול להבין מדוע הוא לא נשאר הבן המפורסם במשפחה.
הערות- בצילום השתמשתי בשמנת קלה (מקביל ל H&H) והתוצאה היתה קצת מיימית ופחות מוצלחת משימוש בשמנת מתוקה (38%). אם רוצים גרסה שונה ומתוקה יותר אפשר להשתמש בגלידת וניל במקום בשמנת.